Zempoala
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◈ La memoria y el legado ancestral se mantienen latentes en Zempoala; aquí parece que el pasado perduró entre haciendas y charros; el pulque y la cocina prehispánica también están presentes.
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Andar por este pueblo obliga a saber más de su historia, de cuando ese imponente acueducto vino para no irse jamás.
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◆ Asómbrate ante el Acueducto del Padre Tembleque, declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad, una obra majestuosa del siglo XVI construida entre franciscanos y pobladores para llevar agua a pueblos cercanos.
◆ Visita el Ex Convento de Todos los Santos, obra franciscana del siglo XVI.
◆ Recorre las fascinantes haciendas ganaderas y pulqueras.
◆ Deléitate con los emblemáticos platillos locales, que son orgullo de Zempoala: barbacoa, pollo en pulque, ximbotes de caracol y escamol, tlacoyos, caldo de malva, salsa de xoconostle y chinicuiles.
La primera semana de julio se festeja a la Virgen del Refugio con peregrinaciones, mariachis, juegos mecánicos y pirotecnia.
❖ Acueducto del Padre Tembleque
Fue edificado por los pobladores y los franciscanos de la zona movilizados por fray Francisco de Tembleque. La idea era llevar agua desde una zona próxima a Zempoala hasta la sedienta Otumba.
La obra se llevó a cabo entre 1554 y 1572. El sistema completo que recoge agua de varios manantiales y cuenta con varios ramales rebasa los 48 kilómetros de longitud.
Abarca cinco arcadas, la de Tepeyahualco es la más célebre y espectacular, alcanzó 39.65 metros de altura y fue la más alta del mundo hasta el siglo XVI.
❖ Ex Convento
de Todos los Santos
Obra franciscana levantada entre 1570 y 1580, destaca por su esbelta y elevada torre y su discreta fachada con rasgos clásicos.
El templo conserva en su interior restos de pintura mural con escenas religiosas, al igual que en los muros del convento anexo, donde aún se pueden ver pinturas que muestran escenas de la Pasión de Jesús.
El conjunto conserva una capilla abierta con dos grandes arcos de acceso y dos naves.
❖ Haciendas ganaderas y pulqueras
Los recuentos históricos hablan de más de 20 haciendas en lo que actualmente es Zempoala. Hoy queda una docena que, a pesar de todo, es un número considerable para un municipio de apenas 31 mil ha.
Con sólo el dos por ciento del total de la superficie hidalguense, Zempoala conserva el seis por ciento de las 200 haciendas que se contabilizan en Hidalgo.
El esplendor de las viejas haciendas de Zempoala, aunque puede gozarse al mayoreo, toma un brillo peculiar en cada una de ellas. Se pueden encontrar rasgos comunes y compararlos, pero siempre hay grandes diferencias. Un recorrido por ellas merece dedicarle un par de días.
❖ Camina por el tianguis dominical
La calle Morelos, ubicada a un costado de la Plaza Principal, es el escaparate para el Tianguis de Zempoala. Su peculiaridad la debe a que aquí se ofertan productos naturales: flores, hierbas medicinales, malvas, planta pimienta, flor de palma, flor de quiote de maguey, quelites, verdolagas, flor de calabaza, gualumbos, zotol.
Aquí se encuentran molcajetes, ollas de barro, utensilios de madera todos con creaciones de los artesanos de este Pueblo Mágico y alrededores.
❖ Deléitate con
platillos emblemáticos
Su gastronomía es algo que enorgullece a Zempoala. Nadie puede irse sin probar lo que en su cocina se prepara: pollo en pulque, barbacoa, consomé, ceviche de hongo seta, los ximbotes de caracol y escamol, tlacoyos de frijol, alverjón, papa o requesón, quesadillas de huitlacoche, el caldo de malva, salsa de xoconostle.
❖ Recorre Zempoala
a bordo del turibús
Vive la Magia de Zempoala es el nombre de este turibús que te lleva por los sitios que más se aprecian: haciendas, templos, el acueducto, comunidades cercanas y espacios naturales serán tus acompañantes en esta experiencia que se disfruta en familia.
❖ Santa Cruz Campesina
y Semana Santa
El día 3 de mayo celebran con mercado popular, juegos mecánicos y antojitos, Semana Santa, con ceremonias religiosas, presentación de la danza de la Pluma y feria.
Conoce todos sus atractivos,
actividades y recorridos.
